Försänkt äppelpaj
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme och 15 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme, 45 min.
Nu när äpplen är mogna, säger en nedsänkt äppelpaj. För detta använder jag:
ingredienser
- 300 g smör
- 300 g socker
- 5 stora ägg
- 1 cl rom (eller 1 injektionsflaska med rom smak)
- 200 g mjöl
- 150/175 g vetestärkelse
- 1 tesked bakpulver
- ungefär 800 till 1200 g äpplen, beroende på storlek, dessa skalas, släpps och skärs i små bitar
beredning
Arbetssteg: Smör, skummande socker, tillsätt ägg och rom och rör om, blanda sedan mjöl, vetestärkelse och bakpulver och rör om. Alla operationer kan utföras med blandaren. Lägg sedan äpplen till en träsked och lägg i en väl smord mjöldammad skål. Jag föredrar en platt form, (så kallad Springform) och som gillar, strö på marken cirka 75 g (1 påse) hyvlade mandlar.
Grädda i ugnen förvärmd till 200 grader och sätt sedan tillbaka till 180 grader i cirka 75 minuter vid toppvärmens botten. (10 grader mindre i varm luft). Låt den svalna på ett (smalt) trådställ och damm med pulveriserat socker efter bakning.
