Gozleme (turkiska dumplings bakade i en panna)
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Recept för cirka 18 klimpar
ingredienser
- 250 g mjöl
- 2 tsk salt varmt vatten
- cirka 300 g färskt blad spenat
- 250 g fårost
- 1 gäng persilja
- olja
beredning
- Lägg mjöl och salt i en skål och tillsätt varmt vatten, bland allt tills en slät deg formas.
- Forma ut ur degen cirka 18 pärlor och lägg på ett mjukt bräde. Täck med en fuktig trasa och låt degen bollarna vila i 30 minuter.
- Tvätta samtidigt bladspenat väl och töm.
- Del försiktigt fetaosten och hacka den med en gaffel.
- Tvätta persilja och hacka fint och tillsätt till osten.
- Skär den dränerade spenaten i små bitar och tillsätt i osten. Blanda allt väl tillsammans
- Blomma över en arbetsyta och rulla ut degen med en kavel. Degen rullas ut relativt tunn.
- ungefär Sprid 1, 5 matsked spenat och ostblandning på hälften av degen platt och täck med den andra halvan. Pressa kanterna ordentligt med en gaffel.
- ungefär Värm upp 2 matskedar olja i en stekpanna och stek klimparna gyllenbruna på varje sida.
Bon aptit :) Klimparna kan ätas kalla eller varma. Naturligtvis kan du också använda en annan fyllning. t.ex. Malet kött, potatis, etc. Ha kul med att prova det.
