Världens hälsosamma dryck - Ayran / Lassi
tid
Total förberedelsetid: 10 min.
På sommaren svär indianerna och turkarna sten och ben på den: Lassi eller Ayran, en slags orientalisk smörmjölk.
För europeiska gommen, kanske till en början ovanligt men allvarligare och samtidigt läckra och uppfriskande i dagens hetta.
Och ändå är denna delikatess så lätt att förbereda:
Ta 500 g högkvalitativ halvfast yoghurt med kylskåpstemperatur och häll 500 ml färskt mineralvatten (utan koldioxid!).
Tillsätt bara en till två påsade teskedar av högkvalitativt salt (till exempel Sel marin från bretonska Guérande eller Fleur de Sel) och blanda sedan allt med beaterfästet tills drinken på ytan blir skummig. Mmmmmh (bara inte Mülllllerrrrrrr).
Tips:
istället för salt kan du också ta mangosaft eller rosvatten.
