Klütje med bärspets (jästklimpar med päronsås) original östfrisiska
Du behöver:
500 g mjöl
1 ägg
40 g jäst
1 msk ister
lite socker och lite salt
1 / 4l mjölk
preparatet:
Gör en brunn mitt i mjölet, tillsätt den varma mjölken med jäst och lite socker och blanda. Tillsätt de återstående ingredienserna, bland allt till en slät deg. Lägg degen i (helst i en skål) på ett varmt ställe. Packa in den stigna klimpan i en torkduk och knut den med locket på potten och koka Klütje i ett vattenbad i cirka 1 timme, efter en timme packa upp Klutje och placera en tallrik och skär i remsor med en brödkniv.
Ät kokta päron med lite förtjockad sås, samt läckra eller till och med vaniljsås!
