Att göra musslor läckra
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Musslor från Brandys kök: Det är återigen muslingtid och så har jag idag beviljat färska musslor från fiskhandlaren mitt förtroende. Jag kan också köpa paket med 1 kg vardera, vilket är billigt för mig, för jag är den enda i vårt hushåll som äter skal. Eftersom kg-paketet kommer helt rätt, för jag kan göra det ensam!
Här skulle jag vilja presentera mitt personliga recept, som liknar förberedelserna på det rheniska sättet, men med små ändringar från mitt eget kök. Försök bara och musslorna kommer att smaka läckra.
ingredienser
här för 1 person
- 1 kg färska musslor
- cirka 1 1/2 L nötkött eller kycklingsbuljong (jag hade kycklingsbuljong)
- massor av gröna, så selleri, purjolök, morötter och lök
- och 1 - 2 lagerblad
- Salt, peppar
garnering
- 1 - 2 skivor rhenish svart bröd, spridda med smör
beredning
- Värm den klara nötkött- eller kycklingsbuljongen (inte från tärningar eller påse, snälla), tillsätt de hackade gröna gröna gröna gröna gröna laurbönorna och löken i ringar i den varma buljongen, krydda med salt och en stark nypa nymalet peppar. Låt nu buljongen nästan över låg värme.
- Under tiden ska du skölja musslorna ordentligt med kallt vatten och sortera musslor som redan har öppnat.
- När buljongen nästan kokar tillsätts musslorna i potten på en gång och buljongen kokas igen. Då ska skalen vara cirka 10 till max. Koka försiktigt i 15 minuter. Skalen är färdiga när alla har öppnat.
- Nu - beroende på din hunger - 1 till 2 skivor av rhenish svart bröd, inte för sparsamt smörjat, och musslorna har en god del av beståndet och soppgrönsakerna i en stor skål eller i samma på bordet.
- Det är välkänt att bestick, här en sked, bara behövs för att äta buljongen, skalen tas ur sina fall med hjälp av en tom skål, som används som ett tångpar och sedan tas till munnen.
Du äter antingen det smörrade svarta brödet med musslorna, eller om du vill, i slutet kan du äta den läckra nötkött- eller kycklingsbuljongen med soppgrönsakerna.
Förberedelsetiden har jag angett utan tillagningen av buljongen, eftersom jag fortfarande hade dessa bevarade i lager.
Jag önskar god aptit till alla som vill prova mitt recept med köttbuljongen.
