Milanese nudlar
Recept från min mamma!
500 g pasta
1 stora tennskalade tomater (eller 2 paket tomatpuré eller 2 små burkar pizzatomat, eller ...)
200 g tärnad skinka
1 - 2 burkar svamp eller färskt
1 - 2 lökar
Vitlök efter smak
1 bit smör
tomatpasta
Kryddor som salt, peppar, en nypa socker, oregano, basilika
Koka nudlar i saltat vatten.
Hacka löken och vitlök och sauter i lite olja. Stek svamparna och ungefär hälften av skinkan med. Tillsätt sedan tomaterna, tomatpastan, eventuellt lite vatten, kryddor och lite koka.
När nudlarna är färdiga, dränera dem och blanda med resten av skinkan, eventuellt färska örter och en bit smör. Tillsätt sedan såsen och blanda allt tillsammans.
Det räcker för cirka 4 - 6 personer, beroende på hur stor Mitmampfer hungern är.
