Persilja i lager: hacka utan kniv

Den mödosamma krossningen av persilja med kniven skonar jag mig själv:

Tvätta bladen 2-3 gånger efter 2-3 sköljningar och tvätta dem från stjälkarna och placera i en fryspåse. Ta bort luft från påsen. Stäng påsen i slutet med ett klipp och frys sedan. Om allt är fruset, gnugga hela väskan mycket snabbt (för att förhindra upptining) som "tvätta strumpor" och tryck. Vrid den flera gånger. Detta resulterar i fina, små bitar persilja, som kan tas vid behov.

Surdegsmacka med svamp & BreOliv örtröra | Augusti 2020