Hemlagad soja yoghurt
tid
Total förberedelsetid: 9 timmar
Nyligen, av hälsoskäl, slutade jag ta mejeriprodukter. Sojajoghurt är ett bra alternativ, men inte särskilt billigt.
Eftersom jag just har testat det har jag funnit att du enkelt kan laga sojayoghurt och naturlig yoghurt från mjölk.
Det är så det görs
- En liter sojamjölk (sojadryck) värms upp, t.ex. med dm, under 1 Euro, i en liten kruka och låt den sedan svalna så att den har rätt temperatur. Dessa kan hittas utan ytterligare hjälpmedel med fingertestet. Om du kan hålla fingret i mjölken i 10 sekunder tills det blir för varmt, har du rätt temperatur.
- Tillsätt sedan cirka 2-3 matskedar av en köpad sojayoghurt naturligt och rör om med vispen.
- Lägg potten över natten (cirka 8 timmar eller mer) i ett eller två filtar och lämna den i ett varmt rum (något uppvärmt på vintern). Jag gillar att lägga potten på en mitelwarme-värmare och packa några handdukar runt den. På morgonen är yoghurten klar.
- För nästa sojabönor kan du ta 2-3 skedar hemgjorda. Om sojabönan är för tunn bör du köpa en ny kopp igen. Naturligtvis kan du också ta 2 L och sedan röra 4-5 EL Starter.
- Efter framställningen rör jag om sojayoghurt med en vispgrädde och fyller den i gamla, rena 500 ml yoghurtkoppar, som har ett återanvändbart plastlock, sedan kommer han i kylen.
- Om du vill göra det under dagen kan du lägga in potten insvept i en filt under täcken. Men tänk då på tupplur, att det finns något under filten!
