Glutenfria köttbullar / köttbullar / köttbullar
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Den som behöver göra utan gluten som jag, har det riktigt svårt. Tyvärr innehåller så många läckra saker den dåliga gluten. Det är därför det ofta bara är glutenfritt att köpa eller bli aktiv. Tyvärr är allt fortfarande inte glutenfritt.
Eftersom jag fick en smak av köttbullar genom ett tips här på TheFruitAndFlowerBasket, tänkte jag för mig själv, du prova bara ANDERS ...
Och vad ska jag säga? (Inte lite torrt, saulecker och jag smakade inte ens skillnaden, till vanliga köttbullar.)
ingredienser
- 700 g ekologiskt köttfärs (halva och halva)
- 1 stor lök (grovt hackad)
- Jag gav 3 små vispade ägg
- 1 msk senap
- 1 välmenande skott från Worcestershire
- ungefär 1 tesked peppar rosenscharf
- Salt och peppar efter smak
beredning
Allt tillsammans och slutligen för att binda bara några matskedar "glutenfria brödsmulor" med mängder. (Blandningen ska vara fast och något klibbig.) Om den är för mjuk, tillsätt bara lite mer brödsmulor - för fast, mer ägg.) I allmänhet rekommenderas att man fortsätter med ägget ganska sparsamt. När allt kommer omkring, våra köttbullar ska vara saftiga och krispiga på utsidan.
Värm sedan en panna med olja, när bubblor bildas, är pannan tillräckligt varm. Gör nu köttbullar. (För mig var det ganska små "kött / köttbollar" rullade för hand små.)
Jag föredrar i allmänhet dessa små köttbullar
A) Köttbullar är kraftfulla, klämma fast, med de små kan du säkert mata det mindre snabbt,
B) de är färdiga snabbare / stekt
C) enligt min mening också saftigare. Varför? - Bara av den kortare stektiden.
Ytterligare tips
Om du fortfarande har gurkor / gurkor från burken kan du också lägga till lite gurka (finhackad om han gillar) eller till och med ge en liten bild av gurkavattnet. Detta gör mini köttbullar ännu spicier / spicier.
Det är också viktigt ... lämna inte bollarna i pannan. I tvivel ska du bara sätta på en med en gaffel och se om den verkligen är tillagad.
De små bollarna har precis överlevt med mig i kylen i 2 dagar! - Inte för att de var dåliga efteråt !? - Nej, men för att jag som fingermat alltid har haft ett mellanmål mellan ...
Det finns ibland 700 g malet kött snabbt ingenting.
