• 1040
• April 20, 2024

Kvitten tårta eller tårta med crunchy skorpa

tid

Beredningstid: 1 timme, 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 45 min.

Här för alla kvitten fans ett bra recept för en tårta eller en tårta, när som helst, båda läckra! Även om förberedelserna är lite tidskrävande, men ansträngningen verkligen värt det!

Ingredienserna är tillräckliga för en Springform ø 26-28 cm, för en bakplatta tar du bara dubbelt så mycket ingredienser för pålägg och deg, smulmängden är tillräcklig för en medium bakplåt.

ingredienser

För ytan

• 3 stora kvincher (cirka 800 g)
• 50 g socker
• 120 ml vatten
• Juice av ½ citron

För degen

• 175 g smör
• 125 g socker
• 1 st vaniljesocker
• 3 ägg
• 175 g kakamjöl (typ 550)
• 40 g majsstärkelse
• ½ pik bakpulver
• 1 nypa salt

För smulan

• 100 g smör
• 50 g socker
• 50 g honung
• 2 matskedar grädde
• 100 g solrosfrön
• 50 g hasselnötter eller valnötter (grovt hackad)
• 50 g mandelskivor
• 1 nypa salt
• 1 nypa kanel, kryddnejlika och kardemumma efter önskemål

beredning

1. Förvärm ugnen först till 200 grader (topp / bottenvärme).
2. För toppningen tvättas kvinnorna, fjärdedelas, kärnlådan tas bort, skalas och sedan skärs kvarnen i jämna kolumner (jag har delat varje kvartal i 4 kolumner).
3. I en kastrull karamelliserar du 50 g socker och sauter med 120 ml vatten, tillsätt sedan citronsaft, tillsätt kväskeskivorna och sjuda i ca 8 minuter över måttlig värme (de ska inte vara för mjuka!). Tappa sedan av en sil och låt svalna.
4. För degen, rör det rumsvärda smöret med sockret och vaniljesockret tills det är skumt, tillsätt de två äggen efter varandra och fortsätt att röra om. Blanda mjölet med majsstärkelse och bakpulver och sikt, tillsätt en tredjedel av mängden i smöräggblandningen, slå sedan det tredje ägget under och tillsätt sedan resten av mjölblandningen och en nypa salt. Sprid sedan smeten jämnt på bakpappersbotten på springformen och fördela de kylda kvitten skivorna jämnt.
5. Stek solrosfrön, nötter och mandlar lätt för smulorna i en panna. Koka upp smör, socker, honung och grädde i en kruka och låt sjuda i cirka 5 minuter, rör sedan in solrosfrö-mutter-mandelblandningen. Sprid denna smulor blandning på kvitten.
6. Nu går den äntligen in i den förvärmda ugnen och efter 30-35 minuter är denna underbara bakning klar.
7. Efter kylning, skär det bara i bitar och njut - mycket, väldigt läckert med vispad grädde!

ledtråd

Naturligtvis kan du också baka den här kakan med äpplen eller päron, men de behöver inte förkokas.

Jag önskar en ganska bra glädje !!