Apple silkaka utan jäst
Den traditionella rheniska äppelpajkakan är gjord med jästdeg. Det smakar också mycket bra med en kort skorpa bakverk och kan också förberedas längre.
För degen behöver du:
140 g smör
50 g socker
1 ägg
1/2 paket bakpulver
250 g mjöl
lite salt
Från ingredienserna förbereder du en kort skorpad bakelse och låter den vila lite sval.
Sedan lagar du en äpplekompott. För detta behöver man:
5 äpplen
2 msk socker
lite kanel
1 paket vaniljesocker
lite vatten
Låt det koka tills äpplen är mjuka, krossa sedan hela med en gaffel. Låt svalna.
Sedan smörjas en rund fjäderformig panna och fylls i cirka 2/3 av degen. Slät och stick flera gånger med en gaffel. Sprid äpplekompoten på den och slät den också ut. Rulla ut den återstående degen och klipp ut smala remsor eller skär med en kniv. Lägg dem i en rutnätform på äpplekompoten. Sedan bakar du kakan på cirka 20 minuter vid 200 grader tills degen är gyllenbrun.
