Tips om löken
Här är lite information och tips om löken:
Kökslök är den hetaste sorten. Allicin av eterisk olja kommer ut när löken skärs. Och det fungerar på vår teardrop. Den stora löken är något mildare och sötare än löken. Rödlök har en mild kryddighet och är också sötaktig. Den vita löken är mycket mild och har en fin smak.
- Häll över kokande vatten om lök är svårt att skala.
- Färska lökar kan orsaka problem i magen och tarmen. Doppa kort i kokande vatten, vilket hjälper till att göra dem smältbara.
- Förskönna soppan: med de bruna lökskallen kokar får den färglösa buljongen en färgstänk. Även med kokta, krossade tomater eller gula rovor ger färg.
- Lökskott utvecklas snabbt med färska lökar. Dessa skott är giftfria och idealiska för smaksättning och små hackade. Du kan också bränna dem med en låga och förhindra ytterligare utvisning.
- Lök som bränns ger stek och såser en bitter smak. Det hjälper inte - ta bara köttet ur pannan och starta en ny stekprocess med varmt fett och färsk lök.
- Löklukt på händerna försvinner om du kör mycket kallt vatten över dina händer. En borste med hållare i rostfritt stål hjälper också om du gnider metallen över handen.
