Använd ju smuliga kakor
För några dagar sedan bakade jag, som alltid, min veckaration av kakor. En av dem var en Guglhupf. I bråttom glömde jag att smörja formen och "einzubröseln" - en riktigt bra 40-årig Blechguglhupfform, som naturligtvis inte är belagd.
Det hände vad som kunde förväntas: kakan övertalades inte för att komma i form i stort. Ingenting hjälpte, han lät sig lösas i mer eller mindre stora delar av formen. Vad nu? Att kasta bort var han för bra för mig, för han smakade bra. Sedan kom jag på idén att blanda det hela med ett glas körsbär och lite riven citronskal, fylla det i en grytform (denna gång smörj), rör om lite körsbärssaft med mjölk och ett ägg och häll denna blandning över massan i grytan , Grädda i ugnen, grädda i 20 minuter och servera med vaniljsås.
Innan det fanns en klar grönsakssoppa. Vi var alla överens: det var en riktigt bra måltid! En annan möjlighet skulle ha varit att använda kakan med frukt och grädde till dessert - det gör jag ibland med kaktrester.
