Yoghurtkräm med frukter - läcker sommarkaka

Jag är ett fan av enkla, snabba och framför allt läckra recept.

ingredienser

1 kexbotten (köp eller hemlagad)
3 koppar grädde
3 koppar yoghurt, naturligt
100 g socker (eller mindre!)
1-2 matskedar citronsaft
6-8 ark gelatin, vit
Val av frukt, t.ex. Mandariner, ananas, persikor (ungefär en stor burk - men mer efter smak - mer eller mindre.)

Lägg först en kakarring runt kexbotten. (Om du har bakat det själv - lämna bara ringen med formen runt den.)
Blötlägg sedan gelatinet.
Visp grädden tills den är styv och tillsätt yoghurten, socker och citronsaft, vispa igenom med visp.
Lös upp gelatin i lite fruktjuice / vatten enligt anvisningarna och slå under grädden.
Lägg nu till de tidigare krossade fruktbitarna och lägg gräsmassan på kexbotten.
Låt svalna i minst 2-3 timmar. Ta sedan försiktigt bort från kanten med en slät kniv.
Dekorera sedan kakan med Obsstücken eller gräddepinnar.
Ta bort ringen och yoghurtkremen är klar att äta.