citronsmör
tid
Total förberedelsetid: 15 min.
Citronsmör, utmärkt med färskt bröd som en sidamat till en grill eller som en party-souvenir.
ingredienser
- 1 bit smör (jag gillar att använda det ursprungliga irländska smöret, eftersom det också kan spridas rakt ut ur kylen)
- de skurna skalarna av 2 biokriter (osprutade)
- 1 tsk fleur de sel (alternativt havssalt)
- 1 handfull basilikablad
tillbehör:
- blandningsskål
- visp
- murbruk
- sax
- Rivjärn eller skadedjur
beredning
- För enkelhets skull, skär smöret i mindre bitar och låt det värma.
- Riv under tiden tunn citronskal med hjälp av ett rivjärn eller skrapa (om för mycket vitt avlägsnas kan det bli bittert).
- Skär basilikabladen i små remsor med sax.
- Pulverisera saltet i murbruk.
- Blanda sedan allt tillsammans i en blandningsskål.
- Fyll i serveringsskålar och sätt i kylen.
tips:
De återstående citronerna kan pressas ut för ostkaka eller saft.
Smöret är lätt att förvara och smakar ännu bättre efter att ha dragits igenom.
Ha kul att prova, det är ett uppfriskande alternativ till det vanliga vitlök eller örtsmör.
Jag ser fram emot dina kommentarer!
