Dödkokta sparris? Det här är mycket bättre
Här är en idé om hur man gör sparris utan att döda den i massor av vatten. Hela smaken förlorar sig i vattnet och matas i sänkta fall i värsta fall.
Vissa kommer säkert att göra en läcker soppa eller göra en roux för Leipziger Allerlei. Men jag skulle vilja behålla smaken i min sparris.
En bakplatta + sparris (skalad redo att laga mat) + några smörflingor + salt + aluminiumfolie
Lägg sparris på bakplåten - salt lite, sprid flingorna på den - stäng nu med aluminiumfolie; så att allt är täckt.
Placera i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 ° C - utan cirkulerande luft - utan ytterligare vätska.
Sparris innehåller tillräckligt med fukt och lagar mat i sin egen soppa. Sparris är z.Z. huvudrätten hos oss, så värt denna variant i alla fall.
Jag försökte det med vit sparris.
Med grön sparris väljer jag pannvarianten - med en stänk av citron och massor av färsk persilja.
God aptit.
