Nektarin tomatsallad med hallon och mozzarella
tid
Beredningstid: 25 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Denna nektarin tomatsallad med läckra hallon och mjuk mozzarella kan vara din perfekta följeslagare under den varma sommaren. Salladen har en intressant, ovanligt saftig sötaktig fruktig smak. Han smakar också lite kryddig av raketbladen. Basilikabladen ger salladen en aromatisk lapp. Perfekt för varje varm kväll och ett glas vin. Alla munnen vattnar!
ingredienser
- 2 nektariner
- 2 cocktail vinstockstomater
- ½ glas hallon
- 120-150 g mozzarella
- färska rucola löv
- färska basilikablad
- salladsdressing
- 2-3 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 1 msk balsamicoäger
- salt
- svartpeppar
beredning
- Vi börjar med förbandet. Vad behöver du för att blanda denna salladdressing? Placera helt enkelt alla ingredienser till förbandet från listan i en lämplig skål och blanda kraftigt med en gaffel eller med en sked.
- Tvätta tomater och nektariner noggrant under rinnande vatten. Ta bort stenen från nektarinerna innan du skär. Skiva både tomater och nektariner.
- Tappa mozzarella och skär i skivor också. Om du vill klippa mozzarellaen riktigt bra, lägg den i frysen i cirka 10 minuter. Efter det har osten en fastare struktur. Lägg mozzarellaskivorna till tomaterna och nektarinerna.
- Tvätta basilika- och raketbladen i kallt vatten och torka väl. Skala tjocka stjälkar från raketbladen. Bladen plockas bäst i mindre bitar och läggs till de andra ingredienserna.
- Skölj hallon kort under kallt vatten och tappa av. Lägg sedan försiktigt på de blandade ingredienserna.
- Lägg till sist salladdressingen över den beredda sallad. Nektarin tomatsallad med hallon och mozzarella är klar! Lägg den färdiga sallad i kylen i 30 minuter.
Du kan också ersätta nektarinerna i salladen med persikor. Istället för honung kan du också använda lönnsirap eller dadelsirap.
Njut av den läckra nektarin- och tomatsallad och njut av det fantastiska sommarvädret till fullo!
