Zucchini och färs maträtt

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.

Beredd med kärlek är det här receptet guldvärdigt - ännu mer: riktigt utsökt, och på grund av de få kolhydrater också mycket hälsosamt!

500 g zucchini
300 g köttfärs blandat, alternativt också köttfärs av fjäderfä
150 g riven parmesan
500 g lågfett keso
2 ägg
1 gäng basilika
1 lök
1 vitlöksklyftan
1-2 msk tomatpuré
50 g pinjenötter
Dessutom: peppar och havssalt från kvarnen, lite olivolja och cayennepeppar för den kryddigare smaken

Förvärm ugnen till 175 grader. Pensla en bakform med lite olivolja. Klipp av ändarna på zucchinin. Skär sedan i tunna och långa skivor. Rör kvarken, parmesan, ägg och hackad basilika tillsammans. Krydda sedan hela saken väl.
Krydda köttfärs med lök, vitlök, peppar, salt, cayennepeppar och tomatpuré. Om du vill kan du också lägga till lite senap.
Tillsätt nu zucchiniskivorna, köttfärs och ostmassa omväxlande i gryta. Avsluta med kvarkblandningen.
Nu bara lite riven parmesan över det, gjort. Och nu det speciella: pinjenötter! Distribuera dem slutligen över gryta.
Det hela nu på max. 175 graders konvektion i ugnen. Efter cirka 40 minuter bör denna mycket läckra gryta vara klar!