Ett annat recept för leverwurst
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme och 30 minuter
Total förberedelsetid: 2 timmar
Leverkorvrecept
ingredienser
- 750 g nötlever
- 2 lökar
- 1 kg malet kött blandat
- 2 något högt EL-betesalt
- riven muskot
- nymalet peppar
- mald oregano, mogen basilika, mogen timjan
beredning
- Skölj nötköttlever under rinnande vatten (kallt) och klappa torrt och tärning.
- Skala lök och skär i hälften. Vänd lök och lever genom den mittersta köttkvarnen.
- Fyll köttfärs med nötköttlever och lökblandning och alla andra kryddor i glas och stäng. Kryddorna måste kryddas, eftersom alla har en annan smak.
- Lägg glasögonen i droppbrickan fylld med varmt vatten, koka bottenskenan i ugnen eller i tryckkokaren.
Övre / undre värme: 160 - 180 grader (förvärmd)
Varm luft: ca 160 grader (ej förvärmd)
Gas: nivå 3 (förvärmd)
Tillagningstid cirka 1,5 timmar
Glasögon: glasögon med gummiringar är bättre. Men glasögon med skruvlock är också möjliga.
