Äppelpaj med rutnät av plåt
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Jag kan bara rekommendera det här läckra äppelpajreceptet, det smakar alltid väldigt bra.
ingredienser
För degen:
- 250 g mjöl
- 1 pk vanillinsocker
- 1 nypa salt
- 250 g kvark
- 250 g kallt och hackat smör eller margarin
För fyllning:
- 2 kg äpplen t.ex. rödbrun
- 75-100 g socker
- 1 pk vanillinsocker
- 125 g russin (som inte gillar, släpp bara ut)
beredning
- Sikt mjölet i en skål och tryck in en depression i mitten.
- Tillsätt vaniljesocker, salt, keso och smöret och från mitten knådas allt till en jämn deg. (Om det fortfarande är lite mjukt, tillsätt bara lite mjöl).
- Nu borde han vila i kylen i 1-2 timmar.
- Under tiden kan du skala äpplen, fjärra dem, binda dem och skära dem i små bitar och låt dem sjuda i en kruka med vaniljesocker och socker och låt svalna.
- Nu lyfts russin under äpplemassan.
- ungefär Rulla ut 2/3 av degen väl på en smord bakplåt fodrad med pergamentpapper, tryck fast och fördela den kylda äpplemassan jämnt.
- Den återstående degen rullas nu ut tunt och skärs i cirka 1 cm breda remsor och fördelas i gitterform på de cake och sprids med konserverad mjölk.
Förvärm ugnen och grädda i cirka 200-220 grader i 30-35 minuter.
Jag lämnar vanligtvis konserverad mjölk och borstar hela kakan efter bakning och kylning med aprikosdrift och penslar bara rutnätet med florsocker.
