Baka rostat bröd själv
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Vilotid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar 45 minuter
Jag ville bara baka vår egen frukost toast och kom över ett mycket bra recept. Brödet smakar mycket bättre än köpt och är också mycket billigare.
ingredienser
För 2 medelstora rostat bröd
- 500 g mjöl (typ 550)
- 10 g mjukt smör (alternativt vegetabilisk olja)
- 10 g salt
- 300 ml vatten
- 50 ml mjölk
- 1 påse med torr jäst eller 1/2 kub färsk jäst
beredning
- Lägg alla ingredienser i en skål och blanda ihop och knåda väl, låt degen sedan vila i cirka 1 timme.
- Knåda degen ordentligt på en mjölig arbetsyta och dela upp i två halvor.
- Gnid in två lådformar med smör och tillsätt degen i båda fallen och låt vila ytterligare en timme.
- Förvärm ugnen till 220 grader (konvektion 200 grader) och tillsätt de två rutorna och täck med bakpapper, du kan också ta aluminiumfolie för att täcka. Grädda i 25 minuter.
- Ta bort locket och grädda igen i 5 minuter.
Efter att ha svalnat skivade jag rostat bröd och fryste några av dem. Om vi vill ha rostat bröd tar jag dem ur frysen och rostar dem. Så du har alltid färsk rostat bröd.
