Bi sting med vaniljkräm
Detta är vår favoritkaka med pudding
12 stycken
För degen:
400 g mjöl, 1-2 kuber jäst, 230 ljumm mjölk, 50 g socker, 1 nypa salt, 1 ägg, 100 g smör och fett till formen
För täckning:
75 g smör, 50 g socker, 50 g honung, 2 msk vispad grädde, 100 g mandlar.
För fyllning:
1 vaniljstång, 1 st. Vaniljpuddingpulver, 50 g pulveriserat socker, 200 g mjukt smör
preparatet:
Lägg mjölet i en skål, tryck in en skål i mitten. Smulta in jäst i och blanda med 50 ml mjölk, 1 matsked socker och lite mjöl från kanten. Täck på en varm plats i 20 minuter.
Blanda degen, återstående socker, ägg, smör, återstående mjölk och en nypa salt med mjölet till en jämn deg. Täck på en varm plats i 30 minuter.
Värm ugnen till 180 grader (cirkulationsluft: 160 grader). Kok smör med socker, honung och grädde för toppings. Rör i mandlarna, låt blandningen svalna.
Distribuera degen i den smörda vårformen, genomträng med en gaffel. Sprid mandelpålägg på toppen. Stek i ugnen i cirka 35 minuter. Ta kakan ur formen, låt den svalna.
Skär kakan horisontellt. Klipp av vaniljstolpe i längdriktningen, skrapa ut spisen. Förbered puddingen med pith och pod enligt anvisningarna på paketet. Ta bort pod. Låt vaniljsåsen svalna tills den är lunken och rör om med en sked mjukt smör. Placera en tårtring runt kakan, sprid vaniljen på den. Placera topplattan ovanpå. Gör kakan kall i 3-4 timmar att ställa in (inte längre, annars kommer degen att torka). möjligen damm med pulveriserat socker.
Jag är ganska förändrad och mina kära också ...
