Chestnut grädde soppa
Du behöver:
500 g kastanjer, de är redan kokta och skalade för lite mer pengar än oskalade, t.ex. i lågprisbutiken.
Jag rekommenderar detta eftersom du inte bara har mindre arbete utan också garanterar att det inte finns några ruttna kastanjer! Det är väldigt irriterande när du måste kasta bort hälften efteråt, för på utsidan ser du inte på kastanjerna.
Om du tar okokta kastanjer måste du skrapa skålen med kniven, koka i vatten i 10 minuter, skala och huden.
Tillsätt de kokta, skalade kastanjerna till 1 L vegetabilisk stam och koka igen i cirka 10 minuter.
Sedan purera allt, tillsätt 100 ml grädde, krydda med salt, peppar, kanel och muskot.
När du serverar kan du garnera varje tallrik med en dubbla creme fraiche och persilja.
