Bräserad kål förberedd med köttfärs i en tryckkokare
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Idag användes min nya Fissler tryckkokare igen. Det var super läcker gryta med kål och kokta potatis.
ingredienser
- 1 litet vit vitkål
- 500 g blandad hack
- 1 gäng med vårlök
- 1 stor lök
- 3 tår vitlök
- Salt / peppar
- en bra nypa kumma (jag tar marken)
- 1 tb örter från Provence
- 1 tsk rödbetarsirap
beredning
- Först stekar jag hamburgaren med lök och vitlök i tryckkokaren tills den har fått snygg färg.
- Nu kommer den hackade kålen med purjolök och alla kryddor som nämns ovan. Vid maximal värme, sväng genom allt under ungefär en minut. Fyll på med vatten eller buljong, ungefär en halv liter, beroende på mängden. Stäng nu tryckkokaren och ställ in den högsta värmeinställningen.
- Det går väldigt snabbt tills önskad koknivå har uppnåtts, indikerad med en grön ring i lockhuvudet. Från och med nu är tillagningstiden fem minuter i mitt fall.
- Efter avdunstning, genom en omkopplare på lockhandtaget, har jag öppnat potten och gjort i den färdiga Schmorkohl fortfarande färska örter.
- Som en sidamat var det kokta potatisar, kokta med en kvist rosmarin.
info:
Egentligen ville jag laga potatisen tillsammans med den kokta kålen i ångaren, men stativet, varefter ångkorgen placeras i potten, är alldeles för lågt, för potatiserna hade delvis hängit i stekkålen och det ville jag inte. Det skulle vara en liten kritik av potten. I allmänhet gillar jag den korta tillagningstiden igen och potten blir väldigt snabb.
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.
