Coconut morotskaka
Coconut morotskaka
Jag tar:
2 koppar mjöl eller mjölblandning (stavat, hirs, kokosmjöl)
1 P. bakpulver
1 msk kanel, 1 pr. Salt
1 kopp riven kokosnöt
¾ kopp billig honung
¾ kopp rapsolja
¾ kopp yoghurt, sojakräm eller mandelmjölk
1 tesked vanilj eller skrapad vaniljstång
1 kopp rivna morötter, går också med äpplen
preparatet:
Mät de torra ingredienserna först och rör om i en skål. Mät ut en kopp riven kokosnöt och lägg i en liten skål.
Sedan alla flytande ingredienser:
Mät oljan först, lägg i en skål, tillsätt sedan honung, yoghurt, vanilj och morötter och rör om. Rör om denna blandning i mjölblandningen och fäll sedan in den rivna kokosnöten.
Häll i en smord tennlåda eller silikonpanna och grädda vid 200 g i 55 minuter. möjligen Gar test.
