valnöt likör

Efter några tillvägagångssätt hittade jag mitt personliga favoritrecept, de kvantiteter jag var tvungen att sätta ihop själv.

Det passar valnötter och hasselnötter, jag har inte testat andra sorter än.

Du har inte mycket arbete, men det tar några veckor innan likören får sin bästa smak.

beredning

Slipa 500 g nötter och stek i pannan utan fett på medelhög värme. Rör alltid, så att ingenting brinner, vilket förstör smaken och du måste ta nya nötter! Om det luktar gott av nötter kan du ta bort pannan från värmen.
Placera muttrarna i en stor tätbar behållare, t.ex. en skål med skål, och 1 liter vin sprit lägga till 95%. Låt stå i 4 veckor.
Efter 4 veckor, koka 2 liter vatten tillsammans med 500 g socker och två vaniljskidor och häll sockerlösningen i mutter / alkoholblandningen. Låt vara i en vecka.
Efter denna tid absorberas nötsmaken väl i den vattenhaltiga alkohollösningen och muttrarna kan filtreras bort. Jag tar bara ett gammalt kaffefilter och filterpapper. Papperet måste bytas oftare eftersom porerna täcks snabbt och då fungerar ingenting.
Nu kan du fylla i rena kokta flaskor och njuta!

Steg 1 och 2 är desamma.
I steg 3, ta bara 1,5 liter vatten.
I steg 4 tillsätt 3 koppar vispad grädde eller kokt färsk grädde (600 g) till likören innan tappning.
Denna variant ska förvaras sval och håller inte så länge som likören utan grädde - men smakar himmelsk!