Cognac bollar med visselpipa
1 äggula
1/8 l vispad grädde
300 g kokchoklad
50 g florsocker
100 ml konjak
Ta upp vispgrädden. Pisk äggula med socker. Tillsätt varm vispad grädde under omrörning och koka allt igen. Rör i den mjuka choklad, cognac och rör om.
Låt svalna i minst 2 timmar.
Rör om med vispen, fyll i Dresiersack, fyll i papperskapslar och kyl över natten.
Jag lägger den alltid i kylen innan jag rör upp massan. Var inte rädd, det är mer en tuff massa, men då är den ganska snäv.
Behöver inte alltid vara konjak, jag har provat en mängd likörer och sprit (som körsbär, ägglikör, konjak, vodka) - som jag har till hands.
Varje gång kommer bra, bättre än Rumkugeln ;-)
