Snabba äppelmuffins
Idag skulle jag vilja ge bort ett snabbt recept på mycket välsmakande, lösa äppelmuffins. För 12 stycken behöver du: 2 äpplen, 250 g vetemjöl, 1 paket vaniljesocker, ½ tesked soda, ½ tesked citron, lite malda kanel, 2 teskedar bakpulver, 1 ägg, 150 g brunt socker (vitt socker är också), 80 ml matolja , 250 ml kärnmjölk, pulveriserat socker. Så här fungerar det: Förvärm ugnen till 200 grader (konvektion: 180 grader). Tvätta sedan äpplen, fjärr dem, klipp ut kärnan och skär äpplekvarnen i små kuber. För degen blandar du mjölet med vaniljesocker och läsk, tillsätt sedan de resterande ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Tillsätt äpplen och häll degen i den smörda muffinsplattan. I den förvärmda ugnen bakas de sedan i cirka 20 till 25 minuter tills de är gyllenbruna. När de har svalnat något, ta bort från formen och låt svalna på en trådhylla. Du kan fortfarande strö det med florsocker eller täcka det med glasyr, men du behöver inte, de är läckra nog!
