Anka läggs platt - så du trädgår snabbare
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme och 15 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
För detta behöver du först en upptinad, ren och fri från resten av fjädrarna med en vikt på cirka 2,000-2,400g
Några morötter, lök och potatis för trumlagning.
För marinering
- 1/4 kopp olja
- kyckling smaksättning
- hackad torkad chili
- Sojasås efter eget gottfinnande eller någon Maggi
- senap
- salt
- Kycklingbuljong omedelbart
senare lite öl att döpa, om du gillar ...
beredning
Ankan är placerad på ryggen och nu klipper du den på bröstet. Nu kan du utveckla dem snyggt och krydda inifrån ...
Jag har alltid klippt bort vingspetsarna så att de inte bränner medan de stekas.
Skala några morötter och lägg dem på plattan / stekpannan, skalade halverade eller fjärdedelade lökar ... naturligtvis ska inga potatisar skalas och skäras i hälften. En stor kopp kycklingbestånd för att förhindra att saker brinner. Strö salt över grönsakerna ...
Och nu trevligt att sätta ankan med baksidan upp och borsta med marinaden.
Stek i en förvärmd ugn vid 200 ° C under en bra halvtimme. Sedan "döpa" med ett glas öl eller mer. Växla nu ugnen tillbaka till 170 ° C och låt allt lugna bekvämt, ungefär 75 minuter, då är ankan redo och det kan skemaust.
Om du inte är brun nog, slå på grillen / toppvärmen och låt den bruna i cirka 10 minuter. Varje spis är annorlunda, det är upp till dig.
Detta är ett bekvämt och snabbt sätt att förbereda en anka. Och medan hon snurrar i ugnen, är det trevligt att lägga bordet.
