mjöl sparvar
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Mehlspatzen - snabbt, billigt och mycket bra :-)
Ingredienser för cirka 4 portioner
- 500 g mjöl
- 3-4 ägg (beroende på storlek)
- salt
- Mjölk eller läsk
beredning
- Fyll en stor (t ex nudlar) halv till tre fjärdedelar med vatten, koka upp och tillsätt sedan 1-2 teskedar salt i den.
- Under tiden i en skål? Det är lättare och snabbare med en matprocessor? Blanda mjölet med 1 tesked salt och äggen och tillsätt sedan långsamt mjölk eller mousserande vatten (jag föredrar det eftersom det gör sparvarna lösare) tills en medelstark, ganska viskös deg bildas.
- Skär av dumplings / cams med en matsked av denna deg och tillsätt till det kokande saltade vattnet. Växla värmen till den lägsta värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Tappa sedan ner i en sikt eller ta bort det från vattnet med en slitssked.
- Om du vill kan du nu svinga sparvarna i smör i en stekpanna eller baka tills de är krispiga och / eller tillsätt 1-2 slagna ägg (låt det vakla).
Detta passar mycket bra, till exempel:
- Gurkasallad (med mycket gräddressing)
- Purjolökgrönsaker (med mycket gräddsås)
Blir trött, gå snabbt, är riktigt billig och bara super läcker :-)
