Gör klimpar själv
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Här kommer ett enkelt och läckert brödklimp recept.
1 resultat av vitt bröd en Brödklimpar => låt rullarna torka bra! Jag skar dem vanligtvis i små kuber två dagar innan och lägger dem på ett bröd för att torka.
Ingredienser för 6 rullar / brödklimpar
- 6 vita brödrullar
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 gäng persilja
- 1/4 l lunken mjölk
- 3 ägg
- lite smör för searing
- salt
- peppar
- muskot
beredning
- Hacka lök, vitlök och persilja
- Värm smöret i en kastrull och stek löken
- Lite senare tillsätt vitlök till sauté
- Häll brödbitarna i en större skål med den ljumma mjölken
- Tillsätt lök-vitlök blandningen
- Tillsätt persilja och ägg
- Krydda nu med salt, peppar och muskot
- Knåda allt bra med händerna och smaka efter smak
- Nu bildas dumplingarna (pressa ordentligt!)
- Koka upp en större vattenkokare
- När det kokar tillsätt salt och tillsätt klimparna fortfarande i det kokande saltvattnet
- Stäng sedan av kaminen (vatten bör sluta koka) och klimporna för 20 minuter släpp det
- Bra aptit :)
