Fransk löksoppa med rostad baguetteinlägg, au gratin
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Hej, som tidigare tyst läsare skulle jag vilja presentera mig själv idag med detta recept: fransk lökssoppa med rostat baguettinsats, au gratin.
ingredienser
- 400 g lök
- 40 g smör
- 100 ml vitt vin, torrt
- 800 ml buljong
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 8 skivor bagett
- 100 g riven ost, Edam
- Gräslök, hackad
- Salt, nymalet svartpeppar
beredning
- Skala lök och skär i tunna remsor, stek i smör i en kruka.
- Deglasera med vin och buljong, salt och peppar, koka upp och koka på medium i 30 minuter.
- Pressa vitlök, blanda med olivolja, sprid baguettskivorna med den och stek. Se till att vitlök inte bränner.
- Kryddan soppan igen, häll i tallrikar och lägg i baguettskivor. Strö på ost.
- Rasta under grillen i den förvärmda ugnen (200 C), strö över gräslök och servera.
Tips:
Om du inte vill använda alkohol kan du ersätta den med en bra köttbestånd. Vinets surhet kan imiteras av en liten streck vinäger.
