Färsk crunchy potatsallad utan mayo
För denna skarpa sallad behöver du för 4 personer ett bra kilo hårdkokta potatisar, väl rengjorda och inte för mjuka kokta.
Låt koka i bara 15 minuter, sedan ruttnar de inte så mycket, låt svalna något, skala och skiva.
För marinaden behöver du
- 1 hackad lök
- ungefär 1/8 L kött- eller grönsaksbuljong
- Salt, peppar, lite lönnsirap (eller honung eller socker)
- 2-3 högen tsk senap
- 3 matskedar vinäger
- 5 matskedar olja (i detta fall snarare groddolja istället för olivolja)
- I slutet tillsätts färska finmalda örter, och gräslök, dill och / eller persilja är perfekta för detta.
beredning
- Den hackade löken kokas först i buljongen.
- Rör i alla ingredienser, häll över potatisen medan den fortfarande är varm och låt den svalna och låt den svalna.
- Täck med en stor platta (eller lock) och rör om ibland.
- Strax innan servering tillsätts örter.
- I potatissallad kan du också planera fina grönsaker som gurka eller endive eller skära i små remsor.
- Salladen är en underbar sommarkompagnement för alla grillade och är inte lika tung i magen som hans mycket mer kända bror med majonnäs.
Åh ja, ett annat litet tips
Om i motsats till förväntningarna inga festkochenden potatisar ska fås eller potatiserna tyvärr för mjuk kokta, bör salladen hellre inte cirkuleras med sallad bestick eller andra köksredskap.
Ta bara en andra skål och lut salladen fram och tillbaka 2-3 gånger för att fördela allt jämnt, så att potatisskivorna inte sönderfaller för mycket.
