Potatissallad enligt Muddis Art
tid
Total förberedelsetid: 40 min.
En för oss är "alltid-och-tillhör-till" - en sidamat för att grilla. Varning! Denna sallad är inte för de figurmedvetna, fettbesparande, friska hundar etc.
Det är ett gammalt familjerecept utan ny Schischi (menas inte ondskan) och är beredd på fester / firande, i 5-10 gånger mängd, särskilt ätit av män som är mycket glada som en grill.
beredning
- Först av cirka 1,5 kilo små potatis (som tripletter) koka kokta potatis. Jag lägger lite kummin i saltvattnet. Skala potatisarna medan de fortfarande är varma och låt svalna.
- Koka 5 ägg hårt, skala, låt svalna.
- 9 påsade matskedar majonnäs (ja, jag tar ibland färdig), 3 matskedar gurka skivor, 1 1/4 tesked salt, 3/4 tesked nymalet paprika, 1/2 tesked knölpulver, 1 pr. Socker, 1 hög matsked senap tillsammans.
- Lägg i en fin tärnad lök. Tillsätt 8 - 10 tärnade kornikoner och tillsätt.
- Skär nu potatisen i tunna skivor (-> äggskivare), skär de hårda äggen i skivor och sedan i 1/4 (skär skivorna 1x på längden och i tvärsnitt), allt i skålen.
- Blanda väl och låt den, om möjligt, köra i minst några timmar och gömma sig för familjen (jag måste göra det här, annars "försöker min man" för ofta).
- Lägg till lite tärnad köttkorv / lioner om du vill.
En annan variant:
- Lämna ägg och tärningar 3-5 kycklingfiléer och lägg till dem.
- Eller som med köttkorv och sedan två gånger malta hareötter (borde vara mycket finmalda) rör om under såsen, cirka 100 g.
Till Matjes-variant:
- Tillsätt lite mer lök och sprudlande baconsmulor från strimmig bacon.
Ha rolig provsmakning och god aptit!
