Billig och snabb - kycklingfilé med grönsaker
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Kycklingfilé med grönsaker för 2 personer
ingredienser
- Kycklingfiléer 350 g (alla från LIDL) 2,29 Euro
- Broccoli 0,59 euro
- Hertiginnan Potatis 600 g TK 0,99 Euro
- Svamp 250 g 1,29 Euro
- Mjöl, 1 ägg, brödsmulor, brödsmulor
- Smör eller olja för stekning
- 100 ml grädde
beredning
- Rengör broccolin, ta bort rosorna, (jag kastar bort stjälken), skölj av i durkslaget.
- Skala av svampen, skär av stjälk under hatten. Grovt skär i bitar - inte för bra!
- Skölj kycklingfiléer, torra, salt, peppar, torra örter, t.ex. Rulla dragon eller timjan i mjöl, klätt lätt mellan handflatorna.
- Doppa i ett slagit ägg och rulla i brödsmulor. Sätt åt sidan och salt igen.
- Ta broccoli i kokande saltat vatten i 10 minuter, varma sedan (bättre med spjäll).
- Samtidigt TK-Herzoginkartoffeln i den förvärmda ugnen - ta 20 minuter.
- Smält 30 g smör i stekpannan, tillsätt panerad kycklingfiléer i det varma smöret och koka på medelvärme i 3 minuter, vänd sedan och stek i 4-5 minuter.
- Ta ut ur pannan, lägg i en skål och håll den varm.
- Häll lite olja i stekpannan för att steka smöret, vänd det upp och sätta svamparna snabbt - 2-3 minuter, emellan.
- Häll i grädden.
- Samtidigt broccoli, andpotatis och kycklingfiléer på plattan - helst lite förvärmt. Salt broccoli, peppar, lite muskot.
- Sedan salt svampen och tillsätt den reducerade grädden över broccoliporetterna.
Istället för broccoli lägger jag ofta till zucchini-skivor - rullat i mjöl - saltad pepprat och stekt med svamp. Du behöver inte en sås då.
