Stor köttpanna för festen
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Har just läst från grönsaksköttpannan för nyårsafton och skulle vilja presentera min variant. Finns det u.a. alltid för min födelsedag. so:
ingredienser
- 1 stor gåspanna / rostare eller liknande
- ca 1 kg Kasslernacken (gris)
- ca 1 kg fläskhals natur
- nästan 1 kg lök
- 1 Knobiknolle
- senap
- Salt, peppar
- 1/2 L grönsaksbestånd
- kanske öl
? förberedelse
- Skär köttet i tjocka skivor (brödsmulor), skär löken i ringar, del vitlöksrullen, skär tårna i remsor.
- Krydda köttet med salt, peppar och senap, placera det upprätt på kanten av pannan och toppa med lök och knoppar, skiv sedan köttet också, etc. ... Så att allt passar i pannan och att det är jämnt kokt när du steker köttskivorna står och får inte ligga på varandra.
- Douse sedan allt med grönsaksbuljongen och vem gillar, även med lite öl.
- In i röret, med lock, cirka 3/4 timme. Försök att lämna den i ugnen de senaste 1/4 timmarna till 20 minuter öppen, så att vätskan reduceras och köttet får en underbar skorpa.
Happy MAMMAGE!
