Gör äldre blomsteryoghurt själv

tid

Beredningstid: 12 timmar
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 12 timmar och 10 minuter

För dig som gillar att göra yoghurt själva eller de som vill smaka på det här är ett härligt recept. Elderflower yoghurt finns också på sommaren.

Det smakar fruktig läcker och du kan äta det väldigt osötat.

För denna yoghurt, koka en liter mjölk med några rena blommor, lämna mjölken på plattan och stäng av den så att mjölken kan blomma igenom med blommorna ett tag. När mjölken har svalnat något, häll den genom en hårsikt i en porslinsskål.
När mjölken är cirka 40 ° C, tillsätt en liten kopp naturlig yoghurt, rör om väl och lämna skålen med yoghurtmjölk, täckt med en tallrik, i ett varmt rum i 12 timmar, helst nära en värmekälla.
När yoghurten har ställts, läggs den i kylen.

Vem skulle vilja ta små yoghurtglasögon för beredningen kan naturligtvis göra det. Till och med beredningen i ett rent tvättat glas är möjligt.
För att kunna producera denna läckra yoghurt för oss hela året har jag plockat lite äldreblomma och sedan torkat löst på en metallplatta.
Om du vill kan du också arbeta med andra blommor och örter som är lämpliga för smakämnen. Beroende på smak och användning är kryddor också lämpliga här.