Mirabelle brandy
Hej mammor och pappor,
Här är mitt första tips.
För två år sedan bar vår mirabellplommon så mycket frukt att jag inte visste vad jag skulle göra med den.
Tillverkad marmelad (tillräckligt för år) kakor, muffins, etc. Grannar levererade, fortfarande fulla. För info kan en Mirabelle buske vara upp till 8 m hög. Därefter kontaktade jag en kollega som alltid har tagit med sig ett läckert plommonbrandy. Och här är receptet:
Flera konserveringsburkar (konserveringsburk med förvaringsbehållare med klämstängning, 3 liter, vi fick på Real)
Per glas 2,5 kg mirabelle, 500 g sockergodis och 2 L snaps (fruktbrennevin, gin, vi har också använt vodka är bäst anlänt).
Kärn mirabellerna, placera i glaset, tillsätt sockret och sedan alkoholen. Förvara blandningen i 8 veckor på en mörk plats (bästa källaren). Skaka ibland glasögonen för att blanda ingredienserna igen. Fyll sedan likören med ett filter (stort kaffefilter) i flaskor. Dessa flaskor behöver ytterligare 4-6 veckor i källaren. Och sedan skål!
En kär granne av oss, till vilken vi har gett en flaska, presenterade dessa tre dagar senare utanför dörren med anmärkningen "Vänligen fyll på, min fru drack den och jag fick ingenting."
Jag har ingen bild just nu, men i källaren är nästa omgång (då tar jag bilder), grannar och vänner har redan registrerat
