Bretons smörkaka
Den bretonska smörkakan bakas i en syrlig skål och har inget gemensamt med en "vanlig tysk smörkaka" från tennet. Kakan håller väl 1 vecka färsk om den inte har gipats då.
Bretons smörkaka
ingredienser:
250 g mycket mjukt smör
250 g socker (jag minskar till 180 g)
1/4 tsk salt
2 ägg
250 g mjöl
att smaka
Nötning av 1/2 organisk citron
Lägg alla ingredienser i en skål och rör om för hand med en träsked tills allt är anslutet. Degen är ganska fast. Smör och smuldra en syrta tenn 24-26 cm och häll i degen. Slät ut ytan och sprid med mjölk eller grädde. Baka vid 180 grader i cirka 50-60 minuter tills de är gyllenbruna.
Om möjligt, baka en dag före konsumtion, då smakerna utvecklas bättre.
