Original Börek förbereddes snabbt

tid

Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.

Det här läckra receptet är den ursprungliga turkiska börek, så Yufka, inte smördeg, används också.

1 pund Yufka deg (finns i den turkiska stormarknaden)
350 g naturlig yoghurt
150 ml mjölk
2 ägg
20 ml olivolja
500 g fetaost (eventuellt blandat med köttfärs eller hack i stället för ost eller vad som smakar lätt)
1/2 massa persilja finhackad
lite sesam och svart spiskummin
Nypa salt

Olja bakplattan eller täck med bakpapper.
Blanda yoghurt, mjölk, ägg (1 äggula) och blanda oljan tills oljan är helt absorberad. Nypa salt.
Smuldra fårost och blanda med persilja. Du kan också använda chili eller andra kryddor. (Om du tar hack, måste det naturligtvis skäras innan, eventuellt lök och Knobi mitdünsten och blanda med tomatpasta).
Ta nu det första skiktet av Yufka och lägg degen i mitten av plattan. Ändarna ska sträcka sig över arkets kant!
Tillsätt sedan yoghurtblandningen i degen (precis på kanten av plattan). Spara det inte även om det är väldigt flytande. Om du använder för lite blir Börek för torr.
Nu riva du ett nytt degark så att du kan täcka yoghurtlagret med det. På detta skikt kommer fårost eller hacka, täck den med degen igen, sedan yoghurt, etc. tills allt är slut. Avsluta med yoghurtblandningen.
Lägg sedan ändarna på det första lagret som går över arkkanten över lagren som just har gjorts. Kommer att vara packade som ett paket.
Sprid sedan äggula över den och sprid lite sesam och kummin på den.
Grädda i förvärmd ugn (toppvärme) vid 200 grader i cirka 30 minuter.

Detta mellanmål smakar också kallt läckra och är därför bra för att förbereda sig för en fest. Vi hade köttspett med olika dopp och olika sallader.

Våra gäster älskade det och alla ville ha receptet. Jag hoppas att du gillar det så mycket som vi gör.