Milda brysselkål: koka i sockervatten

Jag hatar verkligen Bryssel groddar. För bitter, för syrlig. Men för vissa rätter passar han bara.

I en kokbok läste jag att du blir mildare om du rengör den noggrant, så de yttre skikten avlägsnas generöst. Jag gör det, men han är fortfarande inte tillräckligt mild.

Då kom jag med en idé:

Jag lagar den i sockervatten. Och först när den är färdig och mjuk, saltar jag efter. Sedan Schmand över den, lite muskotnötter ... läcker och mild. Så till och med jag gillar brysselkålar, och han brukade tillhöra grönsakerna, där jag alltid vägrade att äta honom.