Vallmofrö kaka a la svärmor
Jag fick det här receptet från min svärmor för nästan 40 år sedan och jag älskar fortfarande den här vallmofrönskakan eftersom den smakar gott och kan förberedas enkelt och snabbt.
Varje 375 g smör och socker med 6 äggulor, en romsmak, 1 paket bakpulver och 500 g mjöl rör om.
För fyllningen, sväll 375 g mald vallmofrön och 400 ml varm mjölk, bring sedan till koka med 200 g socker, rör i 4 droppar bitter mandelsmak och ett ägg.
Pisk äggvita tills de är styva och blanda med 2 matskedar deg under vallmofrönblandningen. Om massan är för fast, tillsätt lite mjölk.
I en smord kransform, hälften av degen, sedan vallmofrönet, sedan den återstående degen och grädda allt på 180 grader i 80-90 minuter.
Täck med glasyr efter kylning och strö över lite ormig vallmofrö precis innan härdningen.
