Kryddig rissallad med fårost och tonfisk
tid
Beredningstid: 20 min.
Vilotid: 60 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
En enkel läcker sallad? enkelt och snabbt att förbereda och perfekt för de varma dagarna att komma tillbaka snart!
ingredienser
- 500 g ris
- 2 lökar
- 1 peppar
- 1 gurka
- 3 tomater
- lite vegetabilisk olja till pannan
- Salt, peppar, chiliflingor
- 85 g fetaost (eller getost)
- 1 burk tonfisk i olja
- 75 g kapris
- Persilja, dill, gräslök
- lite olivolja
- lite balsamic vinäger
beredning
- Koka riset, tappa över en sil och dränera. Men du kan också använda kokt ris från dagen innan, som sedan ska hällas över en sil med kokande vatten, eftersom varma ris tar smaken bättre än kall. Lägg riset i en skål.
- Skala lökarna, finhacka och sauter lätt med lite vegetabilisk olja på en pinne.
- Tvätta paprika, gurkor och tomater, rengör, skär i små kuber, tillsätt lökarna på stekpannan och sauter kort. Tillsätt sedan hela saken i risbunken, blanda väl och krydda med salt, peppar och chilipeppar.
- Skär fårens ost (eller getost) i tärningar och lägg den under salladen med de tvättade, torrskakade, finhackade eller skära örter.
- Tillsätt slutligen tonfisk, kapris, lite olivolja och balsamic vinäger och blanda allt igen.
- Täck sedan salladen tills den serveras, lägg den på en sval plats och låt den blöta i minst en timme.
Ett annat tips: istället för gurka (eller dessutom) kan du också använda 1 till 2 sura gurkor.
