Potatispankreas med låg fetthalt
Vi älskar potatispannkakor. De har bara en nackdel: de är väldigt feta, särskilt om du, som oss, föredrar den mycket tunna bufferten. Ett annat problem är att de smakar bäst färskt från pannan. Och att baka potatispannkakor för flera människor är inte riktigt bra. Jag står vid pannan, bakar buffertar och de andra sitter vid bordet och äter. För mig återstår den feta förkylningen som smakar som fettbakad kartong. Nej, inte med mig längre!
Jag har ändrat detta: ugnen är förvärmd till 100 till 125 graders topp / bottenvärme, en bakplåt är täckt med bakpapper och ett tredubbelt lager kökspapper och jag börjar baka potatispannkakorna. De färdiga potatispannkakorna vandrar på bakplattan i ugnen, alltid bredvid varandra. Kökskrapan absorberar överskottsfettet och potatispannkakorna förblir krispiga och varma - och påminner inte riktigt om kartong!
Och du kan värma upp vilorna på detta sätt mycket bra.
