Ruccola mandarin sallad med valnöt
För 4 personer:
ingredienser
- 800 g Ruccola
- 10 mandariner (eller en tenn)
- 4 teskedar valnötolja (ersättande vegetabilisk olja)
- 2 matskedar vitt vinäger
- salt
- 40g valnötter
beredning
Plocka Ruccola i bitar av bitar. Filé färska mandariner. Blanda ruccola med mandariner och ordna på tallrikar. Pressa ut återstående mandariner (som kan samlas in från burk, juice).
Tillsätt mandarinjuice, valnötolja, vinäger och salt till en förband och drizzla med salladen.
Hacka valnötter och tillsätt till sallad.
