Spaghetti med tryffelsmör
Spaghetti med "tryffel" kan tillagas superlätt och relativt billigt.
Recept för 4 personer:
400 g spaghetti, ungefär 4 eller 5 msk olivolja med tryffel / tryffelsmak, istället för riktiga tryffel tar du bara tryffelsmör (massor av det) 3,4,5 etc. vitlöksklyftor, (skär i hälften, hacka - som alltid) salt och färgad peppar bruket.
Koka spagettin i saltat vatten medan du värmer upp oljan i en liten kastrull, tillsätt vitlök och låt det sjuda. Töm spagettin och bland generöst med tryffelsmör. Beroende på smak, ta bort eller lämna vitlök. Vad du än vill. Ordna spagettin på en tallrik och häll över olivoljan. Lägg till slut pepparen över spagettin.
Fördelen är att du helt enkelt sparar mycket pengar - smöret finns redan från cirka 1,60 EURO i en lågprisbutik med ett stort A ;-), eftersom riktiga tryfflar är extremt dyra och beredningen kräver mer övning. Oljan och smöret ger tillsammans en stark arom. Smakupplevelsen är bara underbar OCH den kan varieras individuellt. Men om möjligt snälla ta ingen parmesan eller något liknande, det passar inte riktigt här.
