Oliv sherry kyckling från tryckkokaren
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
En krispig kyckling i sherry och olivsås på bara 30 minuter? Inga problem med en tryckkokare.
ingredienser
- 1 färsk kyckling
- 3 lökar
- 150 ml fjäderfäbestånd
- 150 ml torr sherry
- 1/2 glas oliver
- 3 matskedar grov senap
- Salt, peppar
- 1/2 gäng persilja
- olja
beredning
- Tvätta kycklingen, torka och skär i stora bitar.
- Salt de enskilda bitarna, peppar och täck med senap.
- Värm upp oljan i tryckkokaren.
- Stek kycklingkött från alla sidor.
- När huden har brunat, lägg till löken skuren i ringar.
- Tillsätt sherry och lager / buljong.
- Sätt locket på grytan, lås det, ställ in koknivån 2 på matlagningskronan och låt det byggas upp med hög värme.
- När den gröna ringen visas, ställ in spisen till medium och koka kycklingen i 10 minuter.
- Avdunsta potten efter 10 minuter, öppna locket och tillsätt oliverna.
- Koka i 5 minuter, servera på tallrikar och strö över massor av färsk persilja.
Fissler vita komfortkokare har ett så kallat trafikljussystem:
- Gul ring: Koknivån är nästan nådd, kaminen kan nu sänkas
- Grön ring: Trycket i potten är uppbyggt och tillagningstiden kan nu beräknas
- Röd ring: Krukans inutemperatur för hög, temperaturen vid kaminen bör sänkas ned
Min erfarenhet med Fissler vitafit komforttryck:
I flera år lagar jag på en induktionskokare och har sedan dess aldrig tänkt på en tryckkokare, eftersom tjocka grytgolv i induktionskokning inte har samma läge som när jag lagar på glaskeramikhällen eller elektriska plattor.
För cirka 40 år sedan hade jag en gång kunnat samla Schnellkochtopferfahrung.
Även om jag idag har tillräckligt med tid att laga och laga mat med induktion, är jag fortfarande stolt över hur ömt, till exempel till och med en stor bit nötkött kan bli på kort tid.
Under tiden har jag lagat 7 rätter med Fissler tryckkokare och vill inte missa upplevelsen längre.
Det bör komma ihåg att du försökte använda induktion och tryckkokare, eftersom kaminen borde ställas in. Från mina första grönsaksrätter var oplanerade krämiga soppor, eftersom jämnt nivå 4 på spisen och nivå 1 på matlagningskronan var för hög.
Tillagningstid och spis inställning behöver utforskas enligt erfarenheter, jag kunde inte exakt enligt det bifogade praktiska bordet och ha erfarenhet: Bättre en minut för lite än en minut för mycket.
Störande påverkar mig, för många år sedan, i den här modellen, det långa grythandtaget.
Ensam på grund av vikten behöver du en speciell plats för potten (om du t.ex. håller krukor i en rondel) och även det långa handtaget behöver plats.
Så praktiskt, om inte riktigt modernt, men återigen visar sig möjligheten att ta bort stammen för rengöring samt för förvaring och förvaring inuti potten.
Sammantaget är jag nöjd med Fissler vitafit-komforten. Det har inte förändrats mycket under de senaste 40 åren utom för trafikljussystemet:
För fyrtio år sedan, så vitt jag minns, fanns det vita ringar, en, två eller tre, och idag finns det tre färgade ringar som anger matlagningsnivån: Praktisk, men inte en banbrytande innovation.
för nykomlingar Denna tryckkokare rekommenderas, särskilt när du lagar mat på elektriska plattor eller glaskeramikhäll.
Hanteringen är enkel, matlagningsresultatet är perfekt:
Mjuk kött, mjuka grönsaker som innehåller grönsaker.
Den som har erfarenhet av Fissler tryckkokare bör inte förvänta sig något nytt, men detta anses inte vara negativt.
Sammantaget sparar matlagning med tryckkokaren mycket tid och är extremt vitaminvänlig tack vare den medföljande perforerade ånginsatsen.
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.
