Stark kryddig grönsaksgryta med gnocchi och cabanossi
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Denna mycket välsmakande och fyllande gryta med gnocchi och cabanossi tillagas ganska snabbt. Det tar cirka 4-5 delar av följande ingredienser, som också kan bytas ut efter smak väl:
ingredienser
- 800 g potatis
- 1 låda med gröna (4 små morötter, 1 bit selleri, ½ purjolök, persilja)
- 2 paprika (röd och / eller grön)
- 2 lökar
- 1 vitlöksklyftan
- 2 matskedar smörfisk
- cirka 1 - 1,5 liter vatten
- 1 tenn (400 g) skalade tomater i tomatsaft
- 2 tsk omedelbar vegetabilisk buljong
- 2 lagerblad
- 2 teskedar salt
- 1 tsk socker
- Peppar och chilipepparkryddor
- lite muskotnötter, mald kummin
- Oregano, koriander och basilika
- 15 - 20 g färsk ingefära
- 300 g Cabanossi
- 500 g gnocchi
- efter önskan, gräddfil, crème fraiche eller gräddfil
Och så lätt är det ...
beredning
- Skala potatisarna. Skär gröna (förutom persilja) och potatis i små kuber, skala paprika i tunna remsor, skala och tär lökarna, hacka och krossa vitlöksklyftan, allt i en stor belagd kastrull (eller tryckkokare) sauter det varma klarade smöret för en kort tid.
- Nedbryt sedan med vattnet, tillsätt tomaterna i tomatjuice och det omedelbara grönsaksröret, tillsätt kryddor, socker och salt, koka och låt sjuda i cirka 20 minuter täckt under omrörning ibland.
- Under tiden koka gnocchi i saltat vatten enligt anvisningarna i en annan kruka.
- När grönsakerna är mjuka tar du bort laurbönorna, tar bort ungefär en fjärdedel av grytan, finpuréer med mixern och sätter tillbaka i potten. Tillsätt sedan den finrivna ingefära, den kokta gnocchi och Cabanossi skivad i cirka ½ cm tjocka skivor och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Tvätta persiljan, skaka torr och finhacka. Nu kan grytan strö med persilja och serveras med lite gräddfil, crème fraîche eller gräddfil.
Det går ganska bra med hembakat fullkornsbröd eller bröd.
Njut av din måltid!
