Fylld revben
Särskilt välsmakande under den kalla säsongen.
Köp en tjock revben och ha en ficka i den.
Blanda fyllningen: katrinplommon, torkade aprikoser (båda hackade), hackade äpplen, smuldra rusk för hand, russin.
Tryck stopp i påsen, stäng framsidan med träpetstickare.
Stek bra i en stekpanna från alla sidor, lägg på revbenen i slutet. Broder topp med 2-4 kryddnejlikor, lätt peppar, tillsätt återstående fyllning i kanten och degladeras med vatten och lite kornig buljong.
Rör i ugnen i cirka 1,5 timmar vid ca 180 C (jag har bara en enkel spis, med cirkulerande luft behöver du mindre tid)
Häll då och då över såsen och tillsätt lite vatten vid behov.
Jag lagar också rödkål och potatis. När steken är klar tar du bort den från stekpannan och tjockar såsen. Skär steken längs revbenen. Klar, läcker ...
