Så lyckas vi alltid
Jag gillar att prova nya bakrecept. Jag har gjort många misstag, som jag inte alltid kände igen omedelbart, eftersom bakrecept ofta beskrivs oklart. Om det till exempel är en smet måste alla ingredienser ha rumstemperatur. Man känner igen smeten till tillsats av fett i form av smör eller olja och flera ägg.
Naturligtvis, om jag vill baka en kaka, har jag smöret och äggen i kylen. Förmodligen alla? Så gå inte.
Antingen måste jag vänta en timme nu för att ägg och smör ska ha samma temperatur, eller så lägger jag smöret i mikrovågsugnen tills det är mjukt och jag visper upp äggen och värmer dem lätt i en visp med vatten.
Så smöret kan emulgera med äggen och jag har ingen krämig massa, vilket inte ger kakan framgång.
